テーマ:ひとりごと

初夏のスィーツ・3

バンプルムース フランス語でグレープフルーツ。 グレープフルーツ風味のホワイトチョコベースのムースの中に、ピンク・グレープフルーツのゼリーを入れてみました。 飾りには2種類のグレープフルーツ。 今日は母の日明けの上に暑かったようなので、ちょっと油断していたらケーキが完売してしまいました。 いえ、仕込みに…
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母の日のタルト

ウエディングケーキも無事作り終え、午後になって少し手が空いたので、苺のタルトも母の日の飾りで作ってみました。 今日は予想以上に多くのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。 サミットストアの開店以来、少し低迷していましたが、このところ少しづつ良い兆しが・・・。 なにはともあれ、品切れの商品がちらほらある…
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母の日のデコレーション

明日は「母の日」。今年も母の日のデコレーションケーキを作ってみました。 今年はこんな感じ。真ん中にママの人形をのせてみました。 明日は急にウエディングケーキの注文が入ってしまったので、作りきれなかったらごめんなさい。
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初夏のスィーツ・2

シトロンペール 苺のムースの中に、爽やかなライム風味のホワイトチョコベースのムースを入れてみました。飾りは苺とライムです。 シトロンペールはフランス語でライムのこと。
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初夏のスィーツ・1

5月に入ってケーキも初夏のメニューにかわりつつあります。 ココ・トロピック ココナッツ風味のホワイトチョコベースのムースの中に、マンゴーとパッションフルーツをブレンドしたゼリーを入れてみました。 ※シェフの気まぐれでメニューは時々変わります。
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母の日のギフト

今度の日曜日は母の日。母の日のギフトも色々ご用意しております。 このほか、昨年の中野の逸品グランプリを受賞した焼き菓子ギフト「中野みやげ噺」や、「プティショコラ」、「都立家政ジュレー」などもお勧めです。 宅急便にて全国発送も承っております。
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店休日のお知らせ

当分の間、水曜日も営業いたします。 販売スタッフの都合がつかない場合を除いて、11月初めまで休まず営業する予定です。 尚、6月13日(水)は、修業したお店のOB会がある為、休ませていただきます。
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かせいチャン

不二家に「ペコちゃん」、ふじの木に「かせいチャン」でおなじみ、ふじの木のマスコットキャラクターの「かせいチャン」。 もとい、都立家政のマスコットキャラクターの「かせいチャン」の作者は漫画家の「ちばてつや」先生です。 昨年の夏に、かせいチャン生誕10周年を記念して、作者のちばてつや先生をお招きして「かせいチャンモニュメント…
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プティショコラ

今年は例年よりも暑くなるのが遅いので、今月末までプティショコラを販売しています。 母の日のプレゼントに、いかがでしょうか。 クール便にて、全国発送もいたします。
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今年もふじの木の藤の花が咲きました

今年もふじの木の藤の花が咲きました。ほんの6房ほどですが・・・。老木ですから・・・。 先日、「祝ブログ開設4周年」という見知らぬメールが届きました。何かと思ったら、ブログの運営会社から。 そう、このブログを開設してもう4年になるんですね。最近はあまり更新していませんが・・・。 ちなみに、最初の記事は「ふじの木の…
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桜のスィーツ

今年は例年よりも桜の開花が遅れていますが、桜のスィーツは例年よりも早くホワイトデー前から作っています。売れ行き好調で、しばしば品切れになってはいますが・・・。 桜のタルト:タルトの上は桜風味のカスタードクリームと生クリーム。桜餡をベースしたクリームを絞っています。 桜のフリアン:フィナンシェの生地に桜の花と葉…
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もうすぐホワイトデー

3月14日はホワイトデー。ホワイトデーのギフトもいろいろご用意しています。 お役立てください。 こちらはうさぎとクマのきんちゃく袋。中は焼き菓子「中野みやげ噺」が入っています。 こちらは黒猫とクマのギフト。 こんなぬいぐるみも・・・。 ちなみに右のピンク色のぬいぐるみは「うさぎ」です。念…
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春のギフト

外は小雪混じりの冷たい雨ですが、お店は春の装いに・・・。 春のギフトもいろいろご用意しています。 焼き菓子を詰めてた春のラッピングの重箱と玉手箱。 お花見、お墓参りのおともに。 人気のハートの籠入りの焼き菓子ギフトも春のラッピングに・・・。 ホワイトデーのプレゼントに・・・。 中野の歴史や…
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お店も春の装いに

都立家政は未明から大雪ですが、お店は春の装いに・・・。 春のギフトもいろいろご用意して、雪の中、ご来店をお待ちしております。 久しぶりの大雪。雪かきしても追い付きません。 駅前はお店の方が雪かきしますが、裏道はこんな感じ。
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気まぐれ営業と店休日のお知らせ

今日は朝から雪ですが、もとい。今日は水曜日ですが、営業する予定です。 雪のため営業時間を短縮するかもしれませんが・・・。 3月14日(水)はホワイトデーなので、休まず営業します。翌15日(木)は休ませていただきます。 雪かきしなくちゃ。
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中野の逸品2012二次敗退

中野の逸品グランプリ2012の二次審査の結果が公式ホームページで発表され、残念ながら当店の「都立家政ジュレー」は二次審査を通過できませんでした。 残念な結果でしたが、ご投票いただいた皆様、応援していただいた皆様に心より感謝いたしております。 ありがとうございました。
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ひなまつり

ひな祭りのデコレーションケーキのご予約を承っております。 今年は飾りのデザインを変えてみました、いかがでしょうか? 前日までのご注文により、お作りします。 飾りの数に限りがありますので、お早めにご予約ください。 3月3日は当日売りもご用意いたします。
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ガトーショコラ・クラシック

人気のガトーショコラ・クラシックのバレンタイン・バージョンです。 通常の5号サイズ(直径15センチ)のほかに4号サイズ(直径12センチ)もバレンタイン限定でご用意しています。
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生チョコ焼

お待たせしました。今年も生チョコ焼作りました。 毎年バレンタインの時期限定です。 粉を使わずに、チョコレート、卵、砂糖、生クリームだけで焼き上げた、とろける口当たりのチョコレートケーキです。 うっかり箱をとり忘れてしまっていたので、箱があるだけの数量限定です。 ナイフを熱湯で温めてから切ると、きれ…
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ハートチョコ

金色のハート型のケースにミルクチョコを流して、ナッツとオレンジピールをちりばめました。 今年はこんなラッピングでいかかでしょうか。 コアラとうさぎのチョコレート。これは私自家製ではありません。すみません。 黒猫とクマのぬいぐるみにアマンドショコラとハートチョコを添えてみました。
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オレンジショコラ&アマンドショコラ

色とりどりのラッピングのオレンジショコラとアマンドショコラ。 スペイン産ネーブルオレンジ、イタリア産レモン、イタリア産グレープフルーツ、愛媛産イヨカンのピールをチョコレートで包んだものです。 アマンドショコラは、アーモンドをスィート、ミルク、イチゴ味のホワイトチョコでくるんだ三種類。 アマンドショコラは…
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プティ・ショコラ

プティショコラが18種類になりました。 洋酒やスパイスの風味のガナッシュを、ベルギーのチョコレートで包みました。一つ一つシェフの手作りです。 本日までお好みの組み合わせで箱詰めいたします。 2/11~14までは、あらかじめ箱にお詰めした物のみの販売となります。
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ケーブルテレビで紹介されました

ケーブルテレビのJ:COMチャンネルの「ぶらかるちゃ」という番組で紹介されました。 12月に撮影があって、先月放送されたのですが、中野のケーブルテレビとは系列が違うので見ることができません。 先日やっと制作会社さんからDVDをいただきました。ありがとうございます。 西武線・中央線の話題のスポットを紹介する番組の…
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バレンタインのギフト箱

プティショコラ用の今年のバレンタインギフトボックスです。 いかがでしょうか? 二個入り、三個入り、五個入り、六個入りです。 八個入り以上は通常のお箱になります。 誠に勝手ながら、2月11日(土)~2月14日(火)までは、あらかじめ詰め合わせた箱入りのみの販売になります。 中身のチョコレートはお選びい…
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都立家政の石畳(生チョコ)

毎年バレンタインの時期だけ作っている「生チョコ」、今年も始めました。 都立家政商店街の道路舗装の石畳をイメージして作りました。 ベルギーのミルクチョコとスィートチョコをブレンドし、生クリームと合わせた、口どけの良いガナッシュです。 ことしは箱のデザインを変えてみました。 どこかのカリスマ・シェフのお店の箱…
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きまぐれ営業のお知らせ

2月1日の水曜日は平常営業いたします。 2月に入って学生の販売スタッフが春休みに入るので、アルバイトが出勤可能な日は、シェフの気まぐれで水曜日も営業いたします。 お店もバレンタインの装いになりました。 チョコレートも少しづつ・・・。
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J:COM「ぶらかるちゃ」で紹介されます

ケーブルテレビJ:COMの「ぶらかるちゃ」という番組で紹介されます。 昨年十二月にケーブルテレビの撮影があったとお知らせしましたが・・・。 今日放送の「ぶらかるちゃ」という番組の中でお店が紹介されます。 といっても、中野のケーブルテレビはJCN系列なので映りません。 杉並、練馬区でケーブルテレビが見れる方…
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BGM

気分転換に、クリスマス明けからお店のBGMを替えてみました。 今まで小野リサさんのボサノバの曲を中心にかけていましたが、クレモンティーヌさんのフランス語の曲に・・・。 「ANIMENTINE」「続・ANIMENTINE」「バラエンティーヌ」「Covermentine」「BEST」 いかがでしょうか? CD…
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中野の逸品グランプリ2012

中野の逸品グランプリ2012の二次審査の投票が始まりました。 ふじの木でも「おみやげ部門」に「都立家政ジュレー(フルーツゼリー)」でエントリーしています。 皆さんの投票で最終審査へ進出するお店が決まります。 あ忙しいところ恐縮ですが、ぜひ投票をお願いします。 投票はWEBサイトからもできます。 下記…
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初スィーツ

初春のおよろこびを申し上げます 旧年中のご愛顧に感謝いたしますとともに 本年も皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます 新年は二日から営業して、先ほど終了しました。明日は定休日につき休ませていただきます。 さすがに元日からはがんばれませんw  昨日は一年ぶの完全休養日。 今年も東…
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