野方の「ひなさく堂」さんにお願いして、作っていただいていた「かせいチャンの焼印」が今日出来上がってきました。
お忙しい中、わざわざ届けていただいて、ありがとうございます。
ひなさく堂さんとは、昨年の中野の逸品グランプリの最終審査で初めてお会いしてから、お会いするたびに色々参考になるお話を伺っています。
今回、「…
夏の人気商品「都立家政ジュレー(フルーツゼリー)」が１２種類揃いました。
おいしさの秘訣。1)天然水仕込み 2)純度の高い白ざら糖を使用 3)厳選したフルーツ・ジュースやピュレを使用
今年、人気なのは「マンゴー」。インド産のアルホォンソマンゴーのピュレを使っています。
今年の私のお勧めは「パイン」。ゴールデンパ…
はっさくのタルト
シェフの気まぐれで、夏の柑橘類「八朔」をタルトにしてみました。
毎日更新するつもりが、このところ忙しくて忘れていました(^^;)
月末に焼き菓子の詰め合わせのまとまった注文が入っていたり、来月のかせいチャン・スィーツのシールやらPOPのデザインを考えたりと・・・もうバテバテです(^^;)
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バナーヌ
バナナ風味のミルクチョコのムースの中に、バナナのムース。
ここ数日、好調だったのに、なんだか水を差されたような今日の雨。
明日から暑くなるような(^^;)
気を取り直して、明日も休まず営業します。
バンプルムース
フランス語でグレープフルーツ。
グレープフルーツ風味のホワイトチョコベースのムースの中に、ピンク・グレープフルーツのゼリーを入れてみました。
飾りには２種類のグレープフルーツ。
今日は母の日明けの上に暑かったようなので、ちょっと油断していたらケーキが完売してしまいました。
いえ、仕込みに…
ウエディングケーキも無事作り終え、午後になって少し手が空いたので、苺のタルトも母の日の飾りで作ってみました。
今日は予想以上に多くのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。
サミットストアの開店以来、少し低迷していましたが、このところ少しづつ良い兆しが・・・。
なにはともあれ、品切れの商品がちらほらある…
明日は「母の日」。今年も母の日のデコレーションケーキを作ってみました。
今年はこんな感じ。真ん中にママの人形をのせてみました。
明日は急にウエディングケーキの注文が入ってしまったので、作りきれなかったらごめんなさい。