都立家政の石畳(生チョコ)

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毎年バレンタインの時期だけ作っている「生チョコ」、今年も始めました。

都立家政商店街の道路舗装の石畳をイメージして作りました。

ベルギーのミルクチョコとスィートチョコをブレンドし、生クリームと合わせた、口どけの良いガナッシュです。

ことしは箱のデザインを変えてみました。

どこかのカリスマ・シェフのお店の箱に似ているのは気のせいですw

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