かぼちゃ&紫イモのタルト

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昨日につづいて、ハロウィンでパンプキンなスィーツのご紹介。

かぼちゃと紫イモのペーストを使ってモンブラン風に仕上げました。

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中はこんな感じ。

タルトの上にカスタードクリーム、栗の甘露煮または渋皮煮、生クリーム。外側がそれぞれかぼちゃのクリームと紫イモのクリームです。

いかがでしょうか。この時期限定です。

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